孙勤,徐世安,杨阿三等
摘要：采用微波流化床组合干燥的方法对椰蓉进行脱水干燥研究.实验测定了流化气速在1.3m/s时,不同微波输出功率密度、不同进风温度下椰蓉微波流化床组合干燥曲线,并确定椰蓉干燥动力学模型.结果表明:微波输出功率密度和进风温度对椰蓉干燥过程水分的下降影响显著,微波输出功率密度越大,进风温度越高,椰蓉水分下降越快.椰蓉微波流化床组合干燥过程符合Page模型MR=exp（-KtN）,其中K=2.06exp-3.39×10～4[（+1 814P）/（RT）],N=1.7,该模型可以很好地模拟不同条件下干燥过程中椰蓉水分随时间变化的规律。
