降温结晶技术是依托溶质溶解度随温度变化的特性，通过降低溶液温度使溶质达到过饱和状态、析出晶体的高效分离提纯技术。
根据降温方式的不同，分为冷却降温与真空闪蒸降温两种工艺，适配不同物料与生产需求。冷却降温通过外部换热强制降温，不改变溶剂总量；真空闪蒸降温通过真空环境实现溶剂闪蒸吸热，同步完成降温与浓缩，双重驱动晶体析出。

蒸发结晶技术是通过加热蒸发移除溶液中溶剂，使溶质浓度提升至过饱和状态，进而析出晶体的经典分离提纯技术。不受溶质溶解度温变特性限制，尤其适合溶解度随温度变化不明显的物料。
根据能耗与工艺需求，蒸发结晶主要分为单效蒸发结晶、多效蒸发结晶和MVR蒸发结晶三种工艺。